Galletto Vallespluga

In 3 VERSIONI

• Alle erbe: 0.65kg – cottura sottovuoto a bassa temperatura – marinatura timo, salvia e rosmarino
• Japan: 0.65kg – cottura sottovuoto a bassa temperatura – marinatura salsa soia, miele e lime. +1,50€
• Tandoori: 0.65kg – cottura sottovuoto a bassa temperatura – marinatura salsa yougurt, lime, kasmiri chili, zenzero. +3.0€

Il Galletto Vallespluga viene consegnato fresco bisettimanalmente e lavorato lo stesso giorno. Viene aperto sul dorso, marinato con tre esclusive marinature fatte in casa, cotto sottovuoto a bassa temperatura, abbattuto e riposto in cella frigorifera. Solo all’ordine del cliente, viene rimosso dall’involucro e riattivato in forno tramite cottura combinata al vapore, per poi essere grigliato.